Guardamar del Segura: IX Ruta del Tapeo ‘Tapas con historia 2020: El Barroco’ en diferentes bares y restaurantes
Localización: Diferentes bares y restaurantes de Guardamar del Segura
El Ayuntamiento de Guardamar, con la colaboración del Museo Arqueológico de la ciudad (MAG), la Asociación de Cocineros y Reposteros de Alicante (Acyra), el Área Comercial de Guardamar y la Asociación de Restauradores de Guardamar, pone en marcha la novena edición de la Ruta del Tapeo con el título ‘Tapas con historia 2020: El Barroco. Recuperación del título de villa real (1692)’ desde el viernes 16 hasta el domingo 25 de octubre desde las 12 hasta las 23 horas en diferentes establecimientos hosteleros de la localidad. (El horario se adaptará a cada local participante)
La finalidad del concurso es la de fomentar el ocio y tiempo libre, así como incentivar la actividad económica a través del sector de la hostelería, junto con las sinergias que puedan existir con el resto de sectores económicos.
Una particularidad muy especial y obligatoria para los establecimientos de hostelería participantes son los ingredientes a utilizar.
La cocina barroca es en gran parte la base de la cocina actual y es un periodo de gran esplendor culinario, que se ve reflejado tanto en la pintura como en la literatura. La cocina española de este momento se basa principalmente en el uso de aves de corral y carne de caza, como el jabalí, perdices, conejos y codornices. Se desarrollaron en este momento los embutidos de cerdo y vacuno, así como las conservas de pescado, los cuales se cocinan de manera elaborada en combinación con verduras, que son la base de la cocina.
Un pequeño ejemplo de recetas de este momento histórico serían los siguientes platos: Buñuelos de vientos, torrijas, empanadilla de sardina (con su variable local de la coca en tonyina), berenjenas y cebollas rellenas, salpicón de atún, tortilla con queso fresco, empanadas de piñones, alcachofas asadas, pollos rellenos con membrillos, olla de liebres, migas de leche y sopas de trucha.
Los locales participantes ofrecerán tapas relacionadas con el tema al precio de 2,50 euros, con la bebida incluida, que se incluye 1/5 de cerveza, agua, refresco o equivalente.
La tapa participante se ofrecerá en el horario de apertura del establecimiento, salvo que éste establezca un horario especial, que se indicará en cada uno.
Concursos y premios
La Oficina de Turismo y los bares y restaurantes adheridos a esta ruta pondrán a disposición de los clientes el mapa-ruta, por medio del cual podrán participar en sorteos, dentro de las actividades complementarias.
Por tanto, la organización ha previsto concursos y premios para participantes y consumidores. Entre ellos, para locales estarán la tapa más popular o la tapa mejor elaborada. Otros alicientes para los clientes son el sorteo de tres comidas o cenas para dos personas en establecimientos participantes o los premios ‘Compra en Guardamar’, por los que la Asociación de Comerciantes ofrecerá 4 cheques-regalo de 50 euros.
Todos los sorteos y la elección de la tapa mejor elaborada serán públicos y se realizarán en un único acto el martes 1 de diciembre a las 12 horas en el salón de plenos del Ayuntamiento.
Todos los establecimientos participantes cumplirán con las medidas sanitarias establecidas en el momento y serán responsables de su cumplimiento.