Guardamar del Segura celebrará la XXI Semana Gastronómica de la Ñora y el Langostino, sus dos productos locales más emblemáticos, del 2 al 8 de junio en cinco prestigiosos restaurantes de la localidad: Club Náutico, El Jardín, Hotel Eden Mar, Le Bleu y Origen.
El alcalde de Guardamar, José Luis Sáez, ha anunciado que estos establecimientos «ofrecerán extraordinarias elaboraciones que mezclan tradición e innovación en una semana gastronómica consolidada que se ha convertido en un referente en la Comunidad Valenciana«. El primer edil ha recordado que, durante las últimas ediciones, «se han llegado a servir cerca de 2.000 menús, lo que muestra el interés por nuestros productos y esta oferta diferenciadora de Guardamar».
Por su parte, Alejandro García, vicepresidente de la Asociación de Restauradores de Guardamar del Segura ha resaltado los años de celebración de esta semana gastronómica «con estos productos emblemáticos a los que queremos dar valor». También ha agradecido el trabajo de los productores y pescadores «que cada vez son menos pero que, con su esfuerzo, hacen posible que celebremos este evento», agradecimiento al que se ha sumado el primer edil.
El precio del menú oscila entre los 42 y los 50 euros, según el restaurante, y la reserva ha de realizarse en el propio restaurante elegido, donde se servirá el menú en turno de almuerzo y de cena.
Sabor y color únicos
El alcalde guardamarenco ha destacado el sabor y el aroma de la ñora, «gracias a una elaboración exquisita con su secado natural mediante túneles solares en la arena de las dunas», y en el caso del langostino «con su pesca en la zona de confluencia entre el agua dulce del río y la salada del mar, lo que le otorga un sabor muy característico y un tono azulado y rojizo en la cola que lo identifican».
